たけのこの煮物といえば、「若竹煮」ははずせないですよね！
ぜひおためしください！
[材料・4人分]
竹の子‥１本（５００ｇ） 赤唐辛子‥１〜２本
米ぬか‥１つかみ 砂糖‥大さじ２
うすくちしょうゆ ‥大さじ２ 本みりん ‥小さじ２
かつお節(花かつお)‥ひとつかみ
わかめ(もどしたもの)‥２００ｇ 木の芽‥少々
(A) 液体かつおだし 小さじ１ 酒 大さじ３
[レシピ]
1.たけのこをゆでる（市販の水煮の場合は必要なし）
2.穂先４〜５ｃｍ分を縦６つ割りに。
それより下の方は１ｃｍ厚さの半月切りか
いちょう切りに。かぶるくらいの湯に(Ａ)を
加えて１０〜１５分煮る。砂糖を加えてさらに煮る。
3.かつお節をガーゼで包んで加え(追いかつお)、
１０分ほど煮る。しょうゆ、みりんを順に加えて
５〜６分煮て、火を止める。
4.わかめはもどしてざく切りにする。(４)に加えて
火にかけ、色が鮮やかになるまで煮る。火を止め、
味を含ませる。器に盛って木の芽を盛る。
たけのこ レシピで簡単な部類に入りますので
初めてチャレンジされる方にも簡単にできます！
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